숙달돼지, 숙달 세모살·숙달 늑간살 등 신메뉴 출시…가맹 프로모션 진행

[ 제주교통복지신문 ] / 기사승인 : 2022-09-29 11:21:55 기사원문
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[제주교통복지신문 이슬기 기자] 고깃집 프랜차이즈 숙달돼지가 고기 외식의 즐거움을 더하기 위해 지난 20일, 신메뉴 ‘숙달 세모살’, ‘숙달 늑간살’, ‘해산물 볶음밥과 감태’를 출시했다고 29일 밝혔다.



업체 측에 따르면 숙달돼지는 프리미엄 한돈에 200시간 이상의 웻에이징 습식숙성 방식을 접목한 숙성돼지고기 전문점이다. 이 브랜드는 본사 자체 육가공 물류센터를 운영해 업계 최저가로 원육을 공급하고 있다는 것이 특징이다.





신메뉴 ‘숙달 세모살’은 삼겹살과 뒷다리살 사이의 껍데기를 살려 살코기와 쫀득한 식감을 모두 맛볼 수 있는 세모 모양의 특수 부위다. 돼지 한 마리당 200~300g의 소량만 나오는 부위로, 껍데기와 살코기를 숙성시켜 자칫 질길 수 있는 껍데기는 부드럽게 만들고 특유의 감칠맛, 진한 육즙은 강조했다.







다음으로 ‘숙달 늑간살’은 소 갈비뼈 사이에 있어 지방과 살코기가 적절하게 섞인 별미 소고기 부위다. 이 신메뉴 역시 숙성 과정을 거쳐 만든 만큼 감칠맛과 진한 육즙, 부드러움이 돋보인다.







사이드 메뉴 ‘해산물 볶음밥과 감태’는 돼지고기와 함께 먹었을 때 조화가 좋은 신메뉴다. 해산물 볶음밥은 오징어, 조개, 새우 등 다양한 해산물의 고소하고 탱글탱글한 식감을 맛볼 수 있는 빠에야스타일의 볶음밥으로 명란젓을 얹어 감칠맛을 강조했다. 여기에 김 형태의 감태를 함께 싸 먹으면 더 풍성한 맛을 느낄 수 있다는 게 업체 측 설명이다.



브랜드 관계자는 “다양한 취향에 맞춰 즐기실 수 있도록 출시된 신메뉴인 만큼, 소중한 사람들과 함께 즐거운 외식 시간을 보내시길 바란다”고 말했다.



한편 숙달돼지는 선착순 창업 프로모션 참여 점주를 모집하고 있다. 이번 프로모션은 가맹비 1000만원 면제, 교육비 및 계약보증금 50% 할인, 인테리어 100% 자율 시공(가맹계약 체결 기준 9호점 선착순) 등을 지원한다.



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