(MHN 박선하 기자) 오세득 셰프가 5분 만에 만드는 참치조림을 선보였다.

8일 방송된 tvN STORY '용여한끼'에서는 오세득 셰프가 '5분 뚝딱 참치조림' 레시피를 공개했다.

재료부터 간단했다. 참치캔과 양파, 냉동 고추, 냉동 대파, 냉동 다진마늘만 준비하면 됐다. 출연자들은 간단한 재료에 놀라워했다.

레시피를 살펴보면, 먼저 참치캔 안에 오일을 빼준다. 이를 본 유세윤은 "참치 기름 안써요?"라고 질문했고, 오세득은 "참치 기름의 짠맛과 비린내를 줄이기 위한 것"이라고 설명했다.

기름 뺀 참치는 달구지 않은 후라이팬 가운데에 올려둔다. 이어 양파를 너무 얇지 않게 썰어 볼에 넣는다. 양파가 든 볼에 냉동 대파, 냉동 다진마늘, 냉동 고추도 넣고 싶은 만큼 넣어준다. 여기에 설탕을 원하는 만큼 추가한다. 오세득 셰프는 설탕 반큰술을 사용했다.

이 위에 진간장 2큰술, 청주 1큰술 반을 넣고 섞어가면서 얼어있는 채소들을 녹여준다. 그런 뒤 물 6큰술을 넣어 양념장을 완성한다. 오세득은 "물은 넉넉히 넣어도 나중에 쫄기 때문에 괜찮다"고 말했다.

채소가 녹으면 후라이팬에 올려 둔 참치 위에 양념장을 올린다. 이 위에 고춧가루를 올린다. 이때 고춧가루를 흔들지 않고 모아서 뿌려주는 것이 핵심이다.

재료들은 휘젓지 않은 채 한 번 끓여준다. 끓이다가 팬 위에 뚜껑을 올려 채소의 숨을 죽여준다.

그러는 동안 다른 후라이팬을 준비해 오일 2~3큰술을 넣고 끓인다. 오일이 끓으면, 참치조림 위에 부어주면 '5분 뚝딱 참치조림'이 완성된다. 완성된 음식은 밥과 함께 먹으면 된다.

과정을 지켜보던 출연자들은 "진짜 간단하다"고 입을 모았다.

사진='용여한끼' 방송화면