[비즈엔터 이성미 기자]

▲'생활의 달인-은둔식달' 안양 탕수육 짬뽕 달인(사진제공=SBS)

15일 방송된 SBS '생활의 달인'에서는 안양 탕수육, 짬뽕 중화요리 달인을 찾았다.

제작진에 따르면 이 가게는 안양, 과천, 군포 등 원톱 가게로 배달은 물론 포장도 되지 않는다. 11시 오픈 전부터 이미 줄이 서 이는 곳이다.

이 곳을 찾은 제작진은 "진짜 노포 중식당에서 볼 수 있는 덴푸라 고기튀김 탕수육이다"라며 "핑크색은 덜 익은 것이 아니라 신선한 생고기에서만 볼 수 있는 미오글로빈이다. 이것이 보이면 정말 좋은 생고기를 쓴 것이다"라고 설명했다

이어 "소스맛이 담백해서 고기 맛을 해치지 않는다. 소스를 부었는데도 고기 식감과 맛이 살아있다. 정말 맛있다"라고 감탄했다.

다음에 나온 짬뽕은 건더기가 너무 많아 면을 파내야 하는 수준이었다. 제작진은 "짬뽕 국물 맛이 채수 베이스에 홍합의 감칠맛이 정말 잘 녹아 들었다. 최고수준이다"라고 덧붙였다.