'알토란' 돼지김치찜 요리방법은?

[ 국제뉴스 ] / 기사승인 : 2021-10-24 23:36:56 기사원문
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알토란(출처=알토란 방송캡처)

‘알토란’에서 이보은 요리연구가가 ‘가을의 참맛’으로 소개한 돼지김치찜 레시피가 관심이 이어지고 있다.

24일 방송된 MBN ‘알토란’에서는 소고기장조림, 칠리새우, 시래기떡볶이 등의 레시피를 다룬 ‘가을의 참맛을 담은 한 끼’ 편을 방송했다.

이날 이보은 요리연구가는 마성의 조합인 돼지고기와 김치를 활용해 돼지김치찜을 만들었다.

돼지김치찜 요리방법

1. 신김치 반 포기에 계량스푼 기준으로 들기름 2큰술을 골고루 바른다.
2. 김치 밑동에 칼집을 2번 낸다.
3. 1.5cm 두께로 슬라이스 한 돼지 목살 600g을 청주 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술 등올 밑간한다.
4. 신김치 사이사이에 밑간한 돼지고기를 끼워 넣는다.
5. 냄비에 돼지고기 끼운 김치를 비롯해 고춧가루 2큰술, 국간장 1큰술, 쌀뜨물 5컵을 넣는다.
6. 양파 1개를 굵게 채 썰고, 대파 흰 줄기 1대를 어슷썰기 하고, 청양고추 1개를 4등분 한 후 다져서, 모두 냄비에 넣는다.

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